ARROZ COM ERVILHAS

2 colheres (sopa) de óleo

1 dente de alho, picadinho

1/2 cebola raladinha

1 xícara (chá) de arroz, bem lavado e escorrido

Sal e pimenta do reino branca

2 ou 2 e 1/2 xícaras (chá) de água quente

1 xícara (chá) de grãos de ervilhas frescas,

Um pouquinho de suco de limão, peneirado (apenas para dar um "Tchan" no arroz)

Folhas de salsinha, picada bem miudinha

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1º - Leve uma panela ao fogo, com o óleo e deixe aquecer. 
2º - Adicione o alho, a cebola, o arroz (já bem escorrido), sal e a pimenta, mexendo até obter leve cor dourada. 
3º - Coloque a água quente e mexa rapidamente, provando os temperos, se estão como você gosta. Do contrário, faça os ajustes necessários. 
4º - Tampe parcialmente a panela e deixe que o arroz cozinhe. 
5º - Quando o arroz estiver quase no ponto certo do cozimento, mas ainda com um pouquinho de água, acrescente as ervilhas frescas, salsinha e o suco de limão. Deixe terminar de cozinhar, com a panela tampada. Pronto! :-)

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