PUDIM DE PÃO

Desde pequena, ainda criança, sempre gostei de cozinhar. Admirava (e ainda admiro) minha mãe, mexendo nas panelas e preparando delícias para a família. São imagens que não saem de minha memória... :-)

Hoje, cá estou eu, "pilotando" meu velho fogão, com muito orgulho e satisfação. Não é fácil, eu sei que cozinhar é uma arte, por isso se chama "Arte Culinária" :-) Mas com boa vontade se chega aos objetivos almejados. E eu estou apostando nisso... :-)

Hoje, vou deixar essa receita simples e fácil, para um lanche ou para acompanhar um cafézinho quente.

5 pãezinhos (tipo francês) amanhecidos

3 xícaras (chá) de leite de vaca

3 ovos

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga amolecida

2 colheres (sopa) de rum ou conhaque (opcional)

1 colher (chá) de canela em pó

Manteiga para untar a assadeira

Farinha de trigo para polvilhar a assadeira

Preparo:

Pique bem os pãezinhos e coloque-os numa tigela. Junte o restante dos ingredientes e misture bem. Tampe a tigela e deixe que a mistura descanse por 1 hora, para que se torne homogênea. Despeje numa assadeira pequena, bem untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar, forno 180ºC, até que o topo do pudim fique dourado. Deixe esfriar na assadeira, antes de cortar e servir. Espero que gostem :-)

Fonte da receita: www.nestlé.com.br)

PUDIM DE LEITE

3 ovos (claras e gemas)

1 lata de leite condensado

1 medida de leite integral (a mesma medida do leite condensado) 

***Faça uma calda de açúcar queimado (o suficiente para forrar uma forma para pudim) e reserve. Enquanto isso, bata no liquidificador, os ovos, leite condensado e leite integral. Não precisa bater muito, apenas homogeneizar a mistura. Despeje na forma preparada com o caramelo e leve para assar no forno, em banho-maria. Quando o topo do pudim estiver bem coradinho, desligue o forno e deixe o pudim esfriar bem, antes de leva-lo à geladeira. Desenforme-o no dia seguinte.