12/07/2013

Crédito by:
  • "PROSA - TRECOS E CACARECOS‏"

09/07/2013

BOLO (FOFINHO) DE MILHO VERDE
1 lata de milho verde (cozido no vapor)
1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
125 gr de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de fubá fino
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo

***Bata o milho com o leite de coco, no liquidificador e reserve. À parte, na batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar e os ovos, até clarearem. Adicione os demais ingredientes e misture bem. Coloque numa forma média, untada e enfarinhada. Leve para assar no forno pre-aquecido, até que o topo do bolo fique coradinho. Desenforme o bolo quando o mesmo estiver ainda morno. Gosto de comer este bolo polvilhado com canela. É muito bom!
Espero que gostem também. :-)

04/07/2013

FEIRA MEGA ARTESANAL


Uma das mais lindas feiras voltadas para as artes. Imperdível !

25/06/2013

PUDIM DE PÃO

Desde pequena, ainda criança, sempre gostei de cozinhar. Admirava minha mãe, mexendo nas panelas e preparando delícias para a família. São imagens que não saem de minha memória...
Hoje, cá estou eu, "pilotando" meu velho fogão, com muito orgulho e satisfação. Não é fácil, eu sei que cozinhar é uma arte, por isso se chama "Arte Culinária" :-) Mas com boa vontade se chega aos objetivos almejados. E eu estou apostando nisso...
Hoje, vou deixar essa receita simples e fácil, para um lanche ou para acompanhar um cafézinho quente.
PUDIM  DE  PÃO
5 pãezinhos (tipo francês) amanhecidos
3 xícaras (chá) de leite de vaca
3 ovos
1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
2 colheres (sopa) de rum ou conhaque (opcional)
1 colher (chá) de canela em pó
Manteiga para untar a assadeira
Farinha de trigo para polvilhar a assadeira
Preparo:
Pique bem os pãezinhos e coloque-os numa tigela. Junte o restante dos ingredientes e misture bem. Tampe a tigela e deixe que a mistura descanse por 1 hora, para que se torne homogênea. Despeje numa assadeira pequena, bem untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar, forno 180ºC, até que o topo do pudim fique dourado. Deixe esfriar na assadeira, antes de cortar e servir. 

Espero que gostem :-)

17/03/2013

14 de Março - Dia da Poesia

"Se eu gosto de poesia ?
Gosto de gente, bichos, plantas, lugares,
chocolate, vinho, papos amenos, amizade, amor.
Acho que a poesia está contida nisso tudo."

(Carlos Drumond de Andrade)

04/03/2013

DOBRADINHA COM LEGUMES













Alguns amam e outros detestam, até o cheiro. Mas, para quem gosta, é um prato muito atraente. Reconheço que é um pouco trabalhoso para preparar, mas, com jeitinho tudo dá certo. Essa é a minha receita:

2 quilos de dobradinha (Gras-double)
Suco de 1 limão grande
5 batatas (tipo inglesa) descascadas e picadas
2 cenouras limpas e picadas
1/4 xícara de óleo
Sal, pimenta
Cheiro verde picado
1 ou 2 litros de água ou caldo de carne
5 tomates sem peles e sementes, picadinhos
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picadinhos
Algumas azeitonas
Queijo parmesão ralado, para polvilhar (opcional)
Modo de preparar:
Lave a dobradinha, retire o excesso de gordura e lave-a novamente. Coloque-a numa grande bacia com água e o suco de limão (inclusive, a casca também) e deixe por umas 4 horas, ou mais. Então, lave-a bem e passe-a pelo escorredor, despreze a água e cascas do limão. Pique a dobradinha em cubos ou tirinhas, como você desejar. Coloque-a na panela de pressão (a minha tem capacidade para 7 litros), cubra-a com água fria ou caldo suficiente e leve ao fogo para cozinhar, uma hora mais ou menos, após abrir fervura. A carne deve estar macia, senão, cozinhe mais um pouquinho até amolecer.
Em outra panela, doure o alho no óleo e refogue a cebola. Junte os tomates e refogue mais um pouco. Adicione a dobradinha já cozida, sal, pimenta, cheiro verde, batatas, cenouras e azeitonas, deixando cozinhar até que amoleça os legumes e que o caldo engrosse. Está pronto! Sirva quente, com arroz branco e polvilhe queijo por cima. Para quem gosta, assim como eu, bom apetite.
Divirta-se!